Таблица 1.
Сбор материала и сроки его взятия
Таблица 4.
Основные биохимические тесты, применяемые при индикации бактерий
Таблица 5.
Изменение окраски индикаторов в зависимости от рН
Таблица 6.
Наиболее распространенные индикаторы Кларка
Таблица 7.
Содержание общего и амминого азота в полуфабрикатах
Таблица 4. Основные
биохимические тесты, применяемые при индикации бактерий
|
Тест |
Принцип
действия |
Вариант
применения |
|
На лабильность к солям
желчи |
Соли желчных кислот
растворяют Streptococcys pneumoniae |
Для дифференцировки от
прочих |
|
На каталазную активность |
Фермент разлагает Н2 О2 и вызывает образование кислорода (пузыри в
среде) |
Для дифференцировки
стрептококков (отрицательно) от стафилококков (положительно) |
|
На коагулазную активность |
Фермент вызывает коагуляцию
плазмы |
Для дифференцировки коагулаза
– положительных (S. aureus) и коагулаза отрицательных стафилококков |
|
На ДНК-азную активность |
ДНКаза гидролизует ДНК,
негидролизованное ДНК осаждается HCL |
Для дифференцировки
коагулаза – положительных (S. aureus) и ДНКаза отрицательных стафилококков |
|
Бактериостатический метод
Хеддльсона |
Рост различных бруцел
ингибирует внесение в среду основного фуксина или тионина |
Для дифференцировки видов
Brucella |
|
Посев на среды Гисса |
Выявляет способность к росту
и ферментации различных углеводов с образование кислоты |
Для дифференцировки видов
Corynebacterium |
|
Тест на образование индола |
Разложение триптофана в
среде приводит к образованию индола, выявляемого по красному окрашиванию
после внесения среду реактива Ковача |
Для дифференцировки
эшерихий от прочих энергобактерий |
|
Цитратная проба Козера |
Рост на среде с цитратом
(Симмонса или Козера) вызывает сдвиг рН в щелочную сторону и посинение ранее
зеленой среды |
Для выявления бактерий способных
утилизировать цитрат в качестве источника углерода |
|
Тест на лецитиназную
активность на яичной среде с лактозой |
Выявляют зону преципитации
(лецитиназную активность), ферминтакцию лактозы, липазную и протеиназную
активность |
Для дифференцировки видов
Clostridium |
|
Реакция с метиловым красным
для определения интенсивности кислотообразования из глюкозы (метилротреакция) |
После добавления индикатора
при сильном кислотообразовании (рН 3,0) наблюдают окрашивание среды в красный
цвет; при умеренном кислотообразовании (рН 6,0) среда окрашивается в желтый
цвет |
Для индикации Escherichiacoli и Enterobacter |
|
Пробы с лакмусовым молоком |
Ферментация приводит к
восстановлению и обесцвечиванию лакмусового молока |
Для индикации энтрококков
(положительны) и некоторых клостридий |
|
Ферментация углеводов
нейссериями |
Выявляет ферментацию
глюкозы, мальтозы и лактозы |
Для дифференцировки N. gonorrhoeae (ферментирует глюкозу) и N . meningitidis
(глюкозу и мальтозу) от других нейссерий |
|
Восстановление нитратов |
Фермент нитрат редуктаза
восстанавливает NO3 и NO2 |
Для дифференцировки
энтеробактерий (восстанавливают нитраты) от прочих грамотрицательных палочек |
|
Тест на оксидазную
активность |
Оксидаза окисляет фенилендиамин,
что приводит к появлению синего окрашивания |
Для выявления оксидаза
положительных бактерий, например вибрионов или нейссерий |
|
Тест на Хью – Лейфсона (на
окисление и ферментацию глюкозы) |
Микроорганизмы инкубируют в
2 пробирках со средой, содержащей глюкозу: первую в аэробных (для выявления
окисления), вторую - в анаэробных (для
выявления ферментации) условиях |
Для дифференцировки
бактерий, окисляющих глюкозу (например, псевдомонад), от ферментатирующих её
(например, энтеробактерий) |
|
Посев на пептонную воду с
набором углеводов («пестрый» ряд) |
Выявляет способность к
ферментации глюкозы, маннита, лактозы, сахарозы, дульцита, мочевины с
образованием кислоты или кислоты и газа |
Для дифференцировки
энтеробактерий |
|
Тест на фенилаланин
дезаминазную активность |
Разложение финилаланина
приводит к образованию фенилпировиноградной кислоты, окрашивающей среду в зеленый цвет после добавления хлорида
железа |
Для дифференцировки протеев
(положительно) от прочих энтеробактерий |
|
Уреазный тест |
Уреаза – положительные
бактерии разлагают мочевину с образованием аммония, что приводит к красному
окрашиванию среды, содержащей феноловый красный |
Для дифференцировки протеев
(положительно) от прочих энтеробактерий |
|
Реакция Фогеса Проскауэра |
Некоторые энтеробактерии
при ферментации глюкозы образуют ацетил метилкарбинол, окрашивающей среду в
краснфй цвет при взаимодействии с креатинином |
Для дифференцировки
положительных энтеробактерий (например, Klebsiella pneumonia) от отрицательных (например, E. coli) |
|
Х – и V – тест |
Некоторые бактерии способны
расти только при наличии Х-фактора роста (порфирин) и /или V – фактора (никотинамиддинуклеотид) |
Для дифференцировки видов
Haemophilus |
